Главная / Вкусные рецепты / Гребешки в сливочном соусе с куркумой

Гребешки в сливочном соусе с куркумой

Гребешки в сливочном соусе с куркумой

Морские гребешки - нежнейшие морские создания, совершенно не переносят невнимание к себе. ????
Стоит забыть про них на пару минут, пока они на сковородке, и мякоть, которая обязана таять во рту, безвозвратно превращается в в не вкусную резину. Так что, при готовке морского гребешка не отходите от них ни на шаг! ☝ Морские гребешки в сливочном соусе с куркумой - ресторанное блюдо у вас дома.

 

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • цедра 1 лайма
  • 16 крупных морских гребешков, лучше с икрой
  • 40 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 5 крупных сырых креветок
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г сливочного масла
  • 40 мл белого сухого вина
  • 400 мл сливок жирностью 20%
  • 10 г куркумы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Измельчить цедру лайма и перетереть ее солью и перцем. Обвалять в  этой смеси гребешки. Побрызгать гребешки оливковым маслом, накрыть пленкой и в холодильник на 1 ч.
2. Очистить креветки, удалить черную кишечную вену и порезать их как можно мельче
3. Мелко порубить чеснок. В сотейнике растопить сливочное масло, положить чеснок и готовить на среднем огне 1 мин. Влить вино, готовить еще 30 сек, затем добавить сливки, убрать огонь до минимума и помешивая готовить 7-8 минут.
4. На разогретой сковородке слегка обжарить куркуму 20-30 сек. Высыпать купкуму  в сливки с чесноком,  и перемешивая готовить еще 2 мин. Затем добавить мелко нарезанные креветки и через 30 секунд снимаем с огня.
5. Сильно разогреть сковороду-гриль. Выложить на нее гребешки и обжарить на сильном огне с каждой стороны до золотистой корочки, буквально 30-40 сек . Выложите по паре ложек соуса тарелки. На соус уложите по 4 гребешка, приправить перцем по желанию. 

Приятного аппетита!

Теги рецепт гребешок в соусе морепродукты морской гребешок икранскрецепт
Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
Я согласен(на) на обработку моих персональных данных. Подробнее
Внимание! Для корректной работы у Вас в браузере должна быть включена поддержка cookie. В случае если по каким-либо техническим причинам передача и хранение cookie у Вас не поддерживается, вход в систему будет недоступен.
Вкусный подарок за подписку!

Подпишитесь и узнавайте первыми об акциях и распродажах

Вход / Регистрация
Пароль:
Заказать звонок
Телефон: *
Купить в один клик
Имя: *
Телефон: *
Комментарии: